Evde Yoğurt Yapmanın Püf Noktaları – Yoğurt Nasıl Hızlı Mayalanır?

Evde yoğurt mayalamak, aslında gözünüzü korkutacak kadar zor bir süreç değildir. Mutlaka bunu alışkanlık haline getirerek kendi yoğurdunuzu sürekli evde yapın. Evde yapılan yoğurtlar, hazır olanlarına göre en az 10 kat daha besleyicidir. İçerisindeki probiyotikler sayesinde bağırsak ve bağışıklık sistemimizi güçlendirir. Aynı zamanda bebeklerin tüketimi için de çok güvenlidir.

Evde Yoğurt Nasıl Hazırlanır?

Öncelikle tazeliğine ve temizliğine güvendiğiniz bir yerden çiğ süt satın alınır. Marketlerdeki günlük sütler ile de yapılabilir fakat besleyici değeri açısından mutlaka çiğ süt önceliğiniz olsun. Bu sayede hem daha da ekonomik yoğurt elde etmiş olacaksınız.

Sütü bir süzgeçten geçirerek yabancı maddelerden arındırarak tencereye koyun. Temiz bir tülbent de kullanabilirsiniz. Tencere mutlaka büyük olsun. Bol bol yapın, bol bol yoğurt tüketin. Her sağlıklı insan ve çocuk her gün yoğurt tüketmelidir.

Orta ateşte sütü ağzı açık olacak şekilde 10 dakika boyunca kaynatın. Karıştırırken kesinlikle tahta kaşık kullanın. Sürekli yavaş yavaş karıştırın.

10 dakika sonrasında artık iyice fokurdamış olacaktır. Altını iyice kısın ve bu şekilde 5 dakika daha kaynatın. Daha sonra ocaktan alarak ılıması için bekleyin.

Serçe parmağınızı soktuğunuzda sıcak fakat elinizi de tam yakamayan bir sıcaklığa (45 derece) ulaşınca mayalama yapabilirsiniz. 1 litre süte 1 kaşık yoğurt eklemeniz yeterli olacaktır. Daha sonra tencerenin kapağını kapatın ve bezler ile güzelce sarın.

Yoğurt Kaç Saatte Mayalanır?

Oda sıcaklığında veya bir kapalı fırının içerisinde 6 saat boyunca mayalanması önemlidir. Bu süre sonrasında yoğurdunuzu buzdolabına kaldırın.

Eğer yoğurt tüketiminiz çok değilse kavanozlara veya daha küçük cam kaselere de mayalayabilirsiniz. Bu sayede yoğurdun ekşimesinin de önüne geçmiş olursunuz. Maya için kullandığınız yoğurt ne kadar iyiyse, ortaya çıkan yoğurt da o kadar iyi olacaktır.

Yoğurt Mayalamanın Püf Noktaları

• Sütün başından ayrılmayın zira taşabilir.
• Sütü kaynattıktan sonra mayalamak için kap değişikliği yapmanız, sütün daha geç ekşimesini sağlar.
• Kış ayında yoğurt mayalıyorsanız, tencerenin veya kapların etrafına battaniye de örtebilirsiniz.
• Mayalanma süresinin 6 saati geçmemesi önemlidir.
• Mayalama sonrasında kapaktaki suları hızlı bir şekilde silin ve hemen buzdolabına kaldırın. Kapağı açık tutmayın.
• Buzdolabında en az 1 gün boyunca dinlenmesi, olgunlaşması ve suyunu çekmesi için önemlidir.

Mis gibi ev yoğurdunuz artık hazır. Afiyet olsun.

Yoğurt kürü nasıl hazırlanır ve yoğurdun bebekler için faydaları nelerdir içeriğimize de göz atabilirsiniz.