Somon Balığının Derisi Yenir mi?

Somon derisi yemek için güvenli olarak kabul edilir. Deri, somonda bulunan aynı mineral ve besin maddelerinden daha fazlasını içerir, bu da beslenmenize mükemmel bir katkı sağlayabilir.

Somon derisini yiyip yememeye karar verirken göz önünde bulundurulması gereken bazı şeyler vardır. Örneğin balıkların kalitesi ve tazeliği. Taze ve kaliteli somon balıklarının derileri en az etleri kadar besin değeri bakımından zengindir.

Deri balıkta bulunan aynı protein ve esansiyel omega-3 yağ asitlerini içerir. Vücut omega-3 yağ asitlerini kendi üretemez, bu yüzden insanlar bunları beslenme programına eklemelidir.Somon ayrıca yüksek seviyede B ve D vitaminlerinin yanı sıra selenyum gibi temel mineralleri de içerir .

Uzmanlar özellikle kadınların ve 16 ila 49 yaş ve çocukları somon gibi yağlı balıkları 2 ila 3 porsiyon, her hafta yemelerini öneriyor.

Somon balığının derisini üzerinde bırakmak vücut için bazı ek besinleri sağlar. Bazıları derinin çok iştah açıcı olduğunu düşünmeyebilir, ancak içerisinde yüksek besinleri bulunduran bu derileri tüketmek sağlığınız için oldukça önemlidir.

Somon Derisinin Yararları

Somon balığı düşük sıcaklık derecelerine sahip okyanus sıcaklıklarında yaşar. Derileri somon balıklarını okyanusta sıcak tutmaya yardımcı olmak için yüksek oranda omega-3 yağ asitleri içerir. Bu yağ asitlerinin ayrıca insan vücuduna sağlıksa yararları vardır.

Omega-3 yağ asitleri kalbi, kan basıncı gibi kalp hastalığı risklerine karşı korumaya yardımcı olur. Ayrıca beyni korumaya, cildin esnek ve sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Bunun yanında gözleri yaşa bağlı makula dejenerasyonundan korur.

Çalışmalar faydalar hakkında ne diyor?

Uzmanların araştırmalarına göre somon derisinin tip 2 diyabetin tedavisine yardımcı oluyor. Somon derisi deneklere verildiğinde güçlü bir antioksidan özelliğine sahip olduğu saptandı. Hatta diyabetin neden olduğu yaraların iyileşmesine yardımcı oldu.

Başka çalışma omega-3 yağ asitlerinin kanserin önlenmesinde rol oynadığı belirtildi. Omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri kanser hücreleriyle savaşmaya yardımcı olabileceği kanıtlandı.

Somon derisi ayrıca beslenme programınıza sağlıklı protein ekleyerek kırmızı ete alternatif arayan insanlara yardımcı olabilir.

Genellikle insanlar somonu derisi ile pişirmeyi tercih eder. Somonu bu şekilde pişirmek, somonun hassas etinin kurumasını önlemeye yardımcı olur. Çıtır somon derisi ayrıca yemeğe farklı bir doku da ekleyebilir.

Izgarada somon balığı pişirirken de derinin altındaki etin yanmasına karşı koruyabilir.

Somon Derisi Nasıl Yenir?

Somon derisi ulaşabildiğiniz bir ürün ise bu besleyici gıdayı pişirip yemeklerinizin yanında tüketebilirsiniz. Bazı tariflerde, özellikle fırında yapılan buğulamalarda deri somondan ayrılır ve çöpe gider. Bu durumda deriyi aşağıdaki gibi değerlendirebilirsiniz.

Deri balıktan ayırılır
Deriyi şeritler halinde kesin ve bir kağıt havluyla kurulayın – cildin tüm nemini almak biraz zaman alabilir, bu yüzden ecele etmeyin
Bir tavaya sıvı yağ ekleyin ve orta-yüksek ateşe koyun
Yağ ısındığında kestiğiniz somon derilerini şeritlerini tavaya ekleyin
Deri parçalarını ara ara çevirin
Deriler kıtır olduğunda, tavadan çıkarın ve fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havlu üzerine alın
Tuz ve baharat ekleyin.

Diyete somon derisi eklemeden önce dikkate alınması gereken birkaç önemli şey vardır.

Cildi yemeden önce somonun nereden geldiğini bilmek önemlidir. Kirli, kirli veya kirli sularda yaşayan somon, yiyeceklerinden ve içerdikleri sudan toksinleri emebilir.

Bu toksinler, bir kişiyi sağlık sorunlarına neden olabilecek kalıcı organik kirleticilere (KOK) maruz kalma riski altına sokabilir.

Çalışmalar riskler hakkında ne diyor?

Yapılan çalışmalarda çiftlik somonlarında tip 2 diyabet ve obezite gibi metabolik bozuklukları olanların birtakım problemler yaşayabileceği belirtiliyor.

Somon ayrıca poliklorlu bifeniller ve metilmercury adı verilen kimyasallarla kirlenebilir. Somon ayrıca bu maddeleri kontamine su ve yiyeceklerinden de emebilir. Somon bu zararlı kimyasallara ne kadar uzun süre maruz kalırsa, zamanla o kadar fazla birikecek ve tüketene zarar verecektir.

Çiftlik somonlarının riskleri nedeniyle birçok insan yakalanan somon yemeyi tercih eder. Bununla birlikte yabani somonun da temiz su alanlarından geldiğini bilmek önemlidir.

İlaç etkileşimleri ve diğer riskler

Çok fazla omega-3 yağ asidi tüketmek kan incelticiler veya antikoagülan ilaçlar gibi bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Çok somon tüketmeyenler için büyük bir risk faktörü olmasada beslenme programınızda önemli değişiklikler yapmadan önce bir doktora danışmak faydalı olacaktır.

Somon derisi yemek, beslenme programınıza derisi olmayan somondan daha fazla kalori ekleyecektir. Yağ veya kalori alımını sayan insanlar bunu diyet planlarına eklemesi oldukça önemlidir. Aksi halde tüketilen miktara göre 200-300 kalori fazla alımın farkına varamayabilirler.

Aklınızda Bulunsun

Somon derisi yemek genellikle güvenli olarak kabul edilir fakat somonun kaynağı ve kalitesi önemli bir faktördür.

Hamile veya emziren kadınlar gibi kişiler birtakım risklerden ötürü somon derisini yemekten kaçınmalıdır. Herhangi bir rahatsızlığı olmayan insanlar somonu derisi ile yada deriyi yalnız başına tüketmesinide bir problem yoktur.

Başlıklar