Somon derisi yemek genellikle güvenli olarak kabul edilir fakat somonun kaynağı ve kalitesi önemli bir faktördür.

Hamile veya emziren kadınlar gibi kişiler birtakım risklerden ötürü somon derisini yemekten kaçınmalıdır. Herhangi bir rahatsızlığı olmayan insanlar somonu derisi ile yada deriyi yalnız başına tüketmesinide bir problem yoktur.